De Buyer Koekenpan Mineral B Pro – ø 24 cm – zonder anti-aanbaklaag

Vergeet synthetische coatings en wegwerppannen: de De Buyer Koekenpan Mineral B Pro ø 24 cm is de pan die je voor het leven koopt. Gemaakt van massief koolstofstaal, geproduceerd in Frankrijk, en ontworpen om met elke bakbeurt beter te worden. Dit is geen pan die je na twee jaar weggooit – dit is de pan die je over twintig jaar nog steeds gebruikt.

Waarom koolstofstaal je keuken verandert

Koolstofstaal is het geheim van elke professionele chef. Het materiaal warmt razendsnel op, verdeelt de warmte gelijkmatig en ontwikkelt bij gebruik een natuurlijke patina – een organische antiaanbaklaag die je zelf opbouwt, bakbeurt na bakbeurt. Hoe vaker je de pan gebruikt, hoe beter hij presteert. Dat is geen marketing; dat is scheikunde.

En het mooiste? Geen PTFE, geen PFAS, geen kunstmatige coating die na een jaar begint te schilferen. De Mineral B Pro is milieuvriendelijk, eerlijk en radicaal duurzaam. Goed voor jou, goed voor de planeet, en – niet onbelangrijk – goed voor je eten.

Wat maakt de Mineral B Pro zo bijzonder?

• Natuurlijke antiaanbakeigenschappen – De pan ontwikkelt een patina bij gebruik: een laag ingebakken vetten die steeds beter werkt als antiaanbaklaag. Geen gimmick, puur natuur.
• 3 mm koolstofstaal – Stevige, degelijke dikte voor optimale warmteopname en -verdeling. Je stek krijgt die perfecte korst, je ei bakt zonder te scheuren.
• Geschikt voor alle warmtebronnen – Gas, elektrisch, keramisch, halogeen, inductie en zelfs de barbecue. Waar jij kookt, gaat deze pan mee.
• Ovenbestendig – Begin op het vuur, eindig in de oven. Perfect voor gerechten waarbij je wil afbakken of warm houden.
• Gebruik metalen keukengerei zonder zorgen – Geen krasbare coating, dus jij bepaalt welk gerei je gebruikt. Spatel, tang, mes – alles mag.
• Gemaakt in Frankrijk – De Buyer bestaat al meer dan 180 jaar en produceert al die tijd in de Vogezen. Vakmanschap met een adres.
• PTFE en PFAS vrij – Volledig vrij van schadelijke stoffen. Koken zonder compromissen, voor jou en je gezin.

De perfecte maat voor dagelijks gebruik

Met een diameter van 24 cm en een bodemdiameter van 17 cm is dit de ideale pan voor een of twee personen. Bak je een knapperig spiegelei op zaterdagochtend, schroei je een biefstuk dicht voor een doordeweeks diner, of stoof je een handje groenten voor bij de pasta – deze maat past bij bijna alles wat je dagelijks in de keuken maakt. Licht genoeg om makkelijk te hanteren, zwaar genoeg om echt werk te verzetten.

De geklonken RVS-handgreep zorgt voor een stevige, veilige grip – ook als je de pan even in de oven schuift. Het totale formaat van 42 cm maakt de pan goed te hanteren, zelfs op een drukke kookplaat naast andere pannen.

Inbranden en onderhoud: eenvoudiger dan je denkt

Een koolstofstalen pan vraagt even wat aandacht in het begin – het inbranden – maar dat is makkelijker dan het klinkt. Wrijf de pan in met een dun laagje olie, verwarm hem op middelhoog vuur totdat de olie begint te roken, laat afkoelen en herhaal. Na een paar rondes is de basis gelegd voor je persoonlijke patina. Vanaf dat moment gaat de pan echt open: vlees dat loslaat op het perfecte moment, eieren die met een zacht tikje van de spatel van de pan glijden.

Na gebruik? Handmatig reinigen met warm water en eventueel een zachte borstel. Geen vaatwasser – dat is de enige regel. Droog de pan daarna goed af en wrijf hem in met een heel dun laagje olie. Zo bouw je het patina verder op en blijft de pan in topconditie.

💡 De Buyer Tip: Gebruik de pan de eerste weken bewust voor vettere bereidingen zoals gebakken aardappels, spek of sauteren in boter. Die sessies versterken het patina het snelst en geven jouw pan zijn unieke karakter. Na een maand intensief gebruik is dit je favoriete pan in de keuken – gegarandeerd.

Voor wie is deze pan?

Voor de thuiskok die niet bang is voor een beetje onderhoud en in ruil daarvoor een pan krijgt die tientallen jaren meegaat. Voor iedereen die bewust kiest voor kwaliteit boven gemak. Voor wie weet dat het beste eten niet uit een Teflon-pan komt, maar uit een pan met karakter. En eerlijk gezegd: voor iedereen die ooit zijn antiaanbaklaag heeft zien schilferen en heeft gedacht – nooit meer.

Specificaties

• Collectie: Mineral B Pro
• Type: Koekenpan
• Diameter: 240 mm (ø 24 cm)
• Bodemdiameter: 170 mm
• Hoogte: 37 mm
• Totale lengte (incl. steel): 420 mm
• Gewicht: 1488 gram
• Materiaal: Koolstofstaal (3 mm dikte)
• Kleur: Zilver/staalgrijs
• Anti-aanbaklaag: Geen – ontwikkelt een natuurlijke patina
• PTFE en PFAS vrij: Ja
• Ovenbestendig: Ja
• Vaatwasserbestendig: Nee – handmatig reinigen
• Geschikt voor: Gas, elektrisch, keramisch, halogeen, inductie, barbecue
• Metalen keukengerei toegestaan: Ja
• Land van herkomst: Frankrijk
• Geschikt voor: 1 a 2 personen

In de verpakking

• De Buyer Koekenpan Mineral B Pro ø 24 cm

De Buyer Mineral B Pro ø 24 cm is de pan die je eenmalig koopt en de rest van je leven gebruikt. Geen compromissen, geen kunstmatige laagjes, geen vervaldatum. Alleen puur koolstofstaal dat met jou meegroeit in de keuken. Voeg hem vandaag toe aan je keuken – en ontdek zelf waarom chefs wereldwijd zweren bij De Buyer.