Keij Kamado Pizzasteen Large – ø 38 cm

Vergeet slappe bodems en halfrauwe toppings: met de Keij Kamado Pizzasteen Large tover je jouw kamado om tot een volwaardige pizzaoven – en het resultaat smaakt precies zoals het hoort. Krokant vanonder, zacht en luchtig vanbinnen, met die onmiskenbare bite die je alleen haalt uit extreme hitte en de juiste steen. Dit is pizza zoals je ‘m wil eten.

Waarom een pizzasteen het verschil maakt

Een kamado bereikt temperaturen die een gewone oven nooit haalt. Zonde om dat potentieel niet volledig te benutten. De Keij Kamado Pizzasteen absorbeert de hitte van je barbecue en geeft die direct en gelijkmatig terug aan je pizzabodem. Geen hete plekken, geen koude plekken – gewoon een perfecte, egaal gebakken pizza. Het deeg droogt ook snel op door de poreuze structuur van de steen: vocht wordt opgenomen, de bodem wordt knapperig. Zo simpel is het eigenlijk.

• Krokante bodem, gegarandeerd – De poreuze steenstructuur onttrekt vocht aan het deeg en zorgt voor die authentieke pizzeria-crunch die je thuis normaal niet bereikt
• Gelijkmatige warmteverdeling – Geen hotspots of verbrande stukken: de steen verdeelt de hitte egaal over de hele bodem
• Geschikt voor 21 en 23 inch kamado’s – Met een diameter van 38 cm past deze steen perfect in de meest gangbare keramische barbecues
• Robuust en duurzaam – Gemaakt van stevig stenen materiaal dat hoge temperaturen moeiteloos aankan, keer op keer
• Veelzijdig inzetbaar – Niet alleen voor pizza: gebruik de steen ook voor brood, focaccia, of zelfs calzone

Van barbecue naar pizzaoven: zo doe je het

Het geheim zit in de voorbereiding. Leg de Keij Kamado Pizzasteen altijd vanaf het begin in je kamado – dus voor je de kolen aansteekt. Zo warmt de steen langzaam en gelijkmatig mee op met de barbecue, en voorkom je thermische schokken die de steen kunnen laten barsten. Zodra de temperatuur richting de 250 graden gaat, leg je de steen het beste op een platesetter of convector. Die zorgt voor indirecte hitte onder de steen, zodat de bodem van je pizza niet verschroeit voordat de toppings goed en wel gaar zijn.

Bestrooi de steen vlak voor gebruik met een beetje bloem of polenta. Dat werkt als een natuurlijk anti-kleeflaagje en geeft je pizza een extra smakelijke textuur aan de onderkant – een kleine moeite, groot effect. Schuif de pizza er daarna gewoon op met een pizzaschep, sluit het deksel, en gun jezelf vijf minuten genieten terwijl de magie zijn werk doet. Het resultaat: een pizza die je trots kunt serveren – en die anderen om het recept laat vragen.

Groot formaat, grote pizza’s

Met een diameter van 38 centimeter en een gewicht van 2 kilo is dit geen speelgoed. De Keij Kamado Pizzasteen Large is ontworpen voor wie serieus pizza wil maken – of gewoon voor wie z’n gasten echt wil voeden. Op een steen van dit formaat bak je een flinke familiegrootte pizza of meerdere kleine in omloop. Ideaal als je met vrienden of familie aan tafel gaat en iedereen zijn eigen smaak wil kiezen. Die avond met zelfgemaakte pizza’s die iedereen met z’n eigen toppings belegt? Die herinnering bouw je met de juiste spullen.

De steen heeft een hoogte van 15 mm – stevig genoeg om warmte lang vast te houden, maar ook niet zo dik dat hij uren nodig heeft om op temperatuur te komen. Een slimme balans die je merkt zodra je ‘m in gebruik neemt.

Niet alleen voor pizza

We noemen hem een pizzasteen, maar je mag hem gerust uitdagen. Bak er een rustiek zuurdesembrood op, maak een smeuige focaccia met rozemarijn en grof zeezout, of experimenteer met Turkse pide. Alles wat profiteert van directe, intense hitte van onderaf wordt beter op deze steen. Zo gebruik je je kamado ook in de koelere maanden, en wordt de steen een vaste bewoner van je barbecueset-up.

💡 Cookinglife Tip: Laat de pizzasteen na gebruik volledig afkoelen in de gesloten kamado voordat je hem verwijdert. Spoel hem daarna af met warm water – nooit met zeep, want dat trekt in de steen en beïnvloedt de smaak van je volgende pizza. Een krabber of borstel werkt prima voor eventuele aanbaksels. Zo blijft je steen jarenlang in topconditie.

Specificaties

• Type: Pizzasteen
• Merk: Keij Kamado
• Materiaal: Steen
• Kleur: Wit
• Diameter: 380 mm (38 cm)
• Hoogte: 15 mm
• Gewicht: 2000 gram (2 kg)
• Geschikt voor: Kamado’s van 21 en 23 inch
• Categorie: BBQ Accessoires – Pizza & Bakaccessoires

In de verpakking

• Keij Kamado Pizzasteen Large ø 38 cm

Klaar om jouw kamado te laten zien wat ‘ie echt kan? De Keij Kamado Pizzasteen Large maakt van elke barbecueavond een culinaire ervaring – van de eerste knapperige hap tot het laatste stuk dat om middernacht nog snel van de steen verdwijnt. Voeg de pizzasteen toe aan je set-up en bak voortaan pizza’s waar iedereen stil van wordt.

De temperatuur die zo’n ding haalt, is goud waard, maar alleen als je die hitte ook goed benut. Dit product doet precies dat, want de poreuze steen absorbeert de hitte en geeft die gelijkmatig terug aan je bodem, zodat je geen verbrande randjes krijgt en geen slappe plek in het midden. Het vocht trekt uit het deeg, de onderkant wordt knapperig, en na een paar minuten haal je een pizza uit je kamado die je bij de meeste pizzeria’s niet beter krijgt. Ik gebruik dit soort steen ook voor brood en focaccia, want eenmaal heet blijft hij stabiel bakken. Met een diameter van 38 cm past dit product netjes in de gangbare 21 en 23 inch kamado’s, dus meten is niet eens nodig.